Nudelnwerden seit mehr als 4.000 Jahren hergestellt und gegessen. Die heutigen Nudeln beziehen sich normalerweise auf die Nudeln aus Weizenmehl. Sie sind reich an Stärke und Protein und eine hochwertige Energiequelle für den Körper. Es enthält auch eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralien, einschließlich wesentlicher Vitamine, die das neurologische Gleichgewicht wie B1, B2, B3, B8 und B9 sowie Calcium, Eisen, Phosphor, Magnesium, Kalium und Kupfer aufrechterhalten. Diese Nährstoffe tragen dazu bei, den Körper gesund zu halten und die Menschen energischer zu machen.
Darüber hinaus haben Nudeln einen reichen Geschmack und können die sensorischen Bedürfnisse der Menschen nach Lebensmitteln befriedigen. Die Elastizität und Kauheit von Nudeln sowie der köstliche Geschmack von Nudeln können Menschen ein angenehmes Gefühl verleihen. Und weil Nudeln einfach zuzubereiten, bequem zu essen und Nährstoffe reich zu essen sind, können sie als Grundnahrungsmittel oder Fastfood verwendet werden, sodass sie seit langem von Menschen auf der ganzen Welt akzeptiert und geliebt werden.
Jetzt stellen wir mehrere heißverkaufte Sofortnudeln auf dem Markt ein, die für die kommerzielle Entwicklung und groß angelegte Fabrik-produzierte Nudeln geeignet sind:
1.Fresh-trockene Nudeln
Vermicelli -Nudeln wurden in einem Ofen getrocknet, und der Feuchtigkeitsgehalt beträgt im Allgemeinen weniger als 13,0%. Ihre größten Vorteile sind, dass sie leicht zu speichern und leicht zu essen sind, sodass sie von den Verbrauchern geliebt werden. Ob zu Hause oder aus dem Essen, trockene Nudeln schnell kochen und sind leicht zu tragen. Diese Bequemlichkeit macht trockene Nudeln im modernen, schnelllebigen Leben breite Anwendungsaussichten.
Trockennudeln können verwendet werden, um eine Vielzahl verschiedener Gerichte wie Suppennudeln, gebratene Nudeln, kalte Nudeln usw. zuzubereiten. Verbraucher können verschiedene Arten von trockenen Nudeln entsprechend ihren eigenen Geschmäcken und Vorlieben auswählen und sie mit verschiedenen Gemüse, Fleisch, Fleisch, Meeresfrüchten usw. kombinieren, um reichhaltige und vielfältige Köstlichkeiten zu kreieren.
Produktionsprozess:
2. Frische Nudeln
Der Feuchtigkeitsgehalt von frischen Nudeln ist höher als 30%. Es hat eine zähe Textur voller Weizengeschmack und enthält keine Zusatzstoffe. Es ist ein sofortiges Nudelprodukt, das traditionelle handgeschnittene Nudeltechnologie auf die industrielle Massenproduktion anwendet.
Mit zunehmendem Verbrauch der Verbraucher nach gesunder Ernährung wird das Streben der Verbraucher nach gesunden Ernährung immer höher. Frische Nudeln als nahrhafte, fettarme und kalorienarme Lebensmittel erfüllen nur die Bedürfnisse der Verbraucher. Moderne Menschen, insbesondere Menschen in großen und mittelgroßen Städten, mögen zunehmend rohe und feuchte frische Nudeln mit natürlichen und traditionellen Aromen. Damit kommen große Geschäftsmöglichkeiten.
Die frische Nudelindustrie ist nach und nach zu einem großen Anliegen geworden. Frische Nudeln sind eine Art komfortables Essen, das auf frischen Nudeln basiert. Sie werden normalerweise mit einer Vielzahl von frischem Gemüse, Fleisch, Meeresfrüchten und anderen Zutaten kombiniert. Sie sind köstlich und nahrhaft.
Derzeit zeigt die Entwicklung der frischen Nudelindustrie die folgenden Merkmale:
1. Der Markt wächst schnell. In den letzten Jahren hat die frische Nudelindustrie aufgrund der Popularisierung gesunder Lebensmittel einen raschen Wachstumstrend gezeigt. Laut Statistiken wächst die Marktgröße der frischen Nudelindustrie weiter, wobei die jährliche Wachstumsrate über 10%bleibt.
2. Trend für gesunde Ernährung. Heutzutage machen die Verbraucher zunehmend gesunde Ernährung. Frische Nudeln als nahrhafte, fettarme und kalorienarme Lebensmittel erfüllen nur die Bedürfnisse der Verbraucher.
3. Die Entwicklung von gefrorenen und gekühlten Lebensmitteln bietet Möglichkeiten für die Marktausdehnung von frischen Nudeln
Angesichts der kontinuierlichen Entwicklung neuer Geschäftsmodelle werden neue Geschäftsmodelle, die von Supermarktketten, großen Geschäften und Convenience -Stores vertreten werden, einen zunehmenden Anteil an städtischen Handel ausmachen. Ein häufiger Trend bei der Entwicklung dieser Modelle besteht darin, gefrorene und gekühlte Lebensmittel als die erste wichtige Geschäftskontrolle zu betrachten und so einen fertigen Weg für den Markt für frische Nudeln zu ebnen.
Produktionsprozess:
3. Frozen gekochte Nudel
Gefroren-GekochtNudeln bestehen aus Körnern wie Weizenmehl und Weizenmehl. Sie werden in einem Vakuum geknetet, zu Teigstreifen geformt, reifte, kontinuierlich gerollt und ausgeschnitten, gekocht, in kaltem Wasser gespült, schnell gefroren und verpackt (während dieses Vorgangs werden die Gewürze in Saucenpakete und die Oberfläche und Körper zusammengepackt) und andere Prozesse. Es kann in kurzer Zeit gegessen werden, nachdem es in kochendem Wasser gebraut oder gekocht, aufgetaut und gewürzt ist. Die gefrorenen Nudeln werden in kurzer Zeit schnell eingefroren, um das optimale Verhältnis des Wassergehalts innerhalb und außerhalb der Nudeln zu erreichen, um sicherzustellen, dass die Nudeln stark und elastisch sind, mit hoher Hygiene, kurzer Auftauen und schnellem Verbrauch. Unter -18c -Kühlungsbedingungen beträgt die Haltbarkeit von bis zu 6 Monaten bis 12 Monaten. Monate.
Derzeit ist die Gesamtwachstumsrate der gefrorenen gekochten Nudelnkategorie sehr schnell. Es gibt nicht viele Hersteller, die sich auf diese Kategorie konzentrieren, aber sie wachsen sehr schnell. Das Nachfragewachstum im B-End-Catering-Markt ist zum wichtigsten Faktor für den Ausbruch von gefrorenen gekochten Nudeln geworden.
Der Grund, warum gefrorene gekochte Nudeln auf der Catering -Seite so beliebt sind, ist, dass es viele Schmerzpunkte der Catering -Bedürfnisse löst:
Schnelle Mahlzeiten, Nudeln der Kochgeschwindigkeit stieg um das 5-6 Mal
Für das soziale Catering ist die Liefergeschwindigkeit der Mahlzeit ein sehr wichtiger Indikator. Es hat einen direkten Einfluss auf die Tischumsatzrate und das Betriebsergebnis des Restaurants.
Da während des Produktionsprozesses die gefrorenen gekochten Nudeln gekocht wurden, werden sie für gefrorene Lagerung in Terminalrestaurants geliefert. Es besteht keine Notwendigkeit, beim Gebrauch aufzutauen. Die Nudeln können 15S-60er in kochendem Wasser gekocht werden, bevor sie gekocht werden.
Die meisten gefrorenen gekochten Nudeln können in 40 Sekunden serviert werden, und der schnellste gefrorene Ramen dauert nur 20 Sekunden. Im Vergleich zu nassen Nudeln, deren Kochen mindestens 3 Minuten dauert, wird das Essen 5-6-mal schneller serviert.
Aufgrund unterschiedlicher Verarbeitungstechniken, Speicher- und Transportmethoden sind die direkten Kosten für gefrorene gekochte Nudeln etwas höher als die von Nassnudeln.
Für Restaurants verbessert die Verwendung von gefrorenen gekochten Nudeln jedoch die Effizienz der Mahlzeiten, spart Arbeit, verbessert die Bodeneffizienz und spart Wasser und Stromkosten.
Produktionsprozess:
| Frischgetrocknete Nudeln | Frische Nudeln | Gefrorene Nudeln | |
| Produktionskosten | ★★★★ | ★★★★★ | ★★ |
| Lager- und Versandkosten | ★★★★★ | ★★ | ★ |
| Produktionsprozess | ★★★ | ★★★★★ | ★★ |
| Geschmack und Ernährung | ★★★★ | ★★★★★ | ★★★★ |
| Kundengruppen | Supermarkt, Lebensmittelgeschäft, Lebensmittel -Online -Geschäfte usw. | Supermärkte, Lebensmittelgeschäfte, Restaurants, Kettengeschäfte, zentrale Küchen usw. | Supermärkte, Lebensmittelgeschäfte, Restaurants, Kettengeschäfte, zentrale Küchen usw. |
Postzeit: November-03-2023