Wie wir alle wissen, verfügt China über ein riesiges Territorium mit insgesamt 35 Provinzen und Städten, einschließlich Taiwan, weshalb sich auch die Ernährung im Norden und Süden stark unterscheidet.
Teigtaschen sind besonders bei Nordländern beliebt, also wie sehr lieben Nordländer Teigtaschen?
Man kann sagen, dass die Nordländer, solange sie Zeit und Lust dazu haben, auch Teigtaschen essen werden.
Vor allem während des Frühlingsfestes, einem traditionellen chinesischen Fest, sind Teigtaschen fast schon ein tägliches Muss.
Am Abend zuvor, Silvester, essen sie Teigtaschen.
Am Morgen des Neujahrstages essen sie Teigtaschen.
Am zweiten Tag des Mondneujahrsfestes bringt die verheiratete Tochter ihren Mann und ihre Kinder zu einer Feier nach Hause und isst Teigtaschen.
Am fünften Tag des chinesischen Neujahrsfestes, dem Tag der Armutsbekämpfung, gibt es immer noch Teigtaschen.
Am 15. Laternenfest gibt es Teigtaschen.
Darüber hinaus müssen sie zu einigen wichtigen Sonnenereignissen, wie dem Fall in den Hinterhalt, dem Herbstbeginn und der Wintersonnenwende, immer noch Knödel essen.
Außerdem essen sie gerne Teigtaschen, wenn sie ausgehen oder wenn sie zurückkommen.
Iss Knödel, wenn sie glücklich sind, oder sogar, wenn sie unglücklich sind.
Freunde und Familie treffen sich und essen Teigtaschen.
Teigtaschen sind eine Delikatesse, ohne die die Nordländer nicht leben können.
Im Vergleich zu industriell hergestellten Teigtaschen bevorzugen die Menschen hausgemachte. Ab und zu kommt die ganze Familie zusammen. Einige bereiten die Füllungen vor, andere mischen den Teig, wieder andere rollen ihn aus und manche formen die Teigtaschen. Dazu gibt es Sojasauce, Essig, Knoblauch oder Wein, die man zum Essen genießt. Die Familie ist glücklich und erfreut sich an der Freude über die gemeinsame Arbeit und das Essen sowie am Zusammensein.
Welche Füllungen bevorzugen die Teigtaschen bei den Nordländern?
Die erste Variante sind Füllungen mit Fleischanteil, wie zum Beispiel Kohl-Schweinefleisch-Frühlingszwiebeln, Hammelfleisch-Frühlingszwiebeln, Rindfleisch-Sellerie, Lauch-Schweinefleisch, Fenchel-Schweinefleisch, Koriander-Fleisch usw.
Darüber hinaus sind auch vegetarische Füllungen sehr beliebt, wie zum Beispiel Lauch-Pilz-Ei, Wassermelone-Ei, Tomate-Ei.
Schließlich gibt es noch Füllungen mit Meeresfrüchten, zum Beispiel Lauch-Garnelen-Eier, Lauch-Makrele usw.
Veröffentlichungsdatum: 15. September 2023