Automatische Fleisch- und Knochentrennmaschine zum Entgräten von Geflügel und Fisch

1. Das Reduziergetriebe der Entbeinungsmaschine ist vom Typ R97 der Firma SEW (Tianjin) aus Deutschland.

2. Alles ist aus Edelstahl gefertigt (einschließlich des Rahmens), die Hauptkomponenten entsprechen den Lebensmittelstandards;

3. Verschleißteile werden einer speziellen Bearbeitung und Härtung unterzogen, wodurch die Lebensdauer erheblich verlängert wird;

4. Produktionslinie komplett aus Edelstahl: Zuführ- und Abführförderband, Zuführförderband mit Frequenzumrichter;

5. Die Verwendung von Schaltschränken zur zentralen Steuerung der Produktionslinie

6. Für die Modelle QGJ-220 und höher ist der Einsatz von Zuführbändern erforderlich.

Die Eigenschaften des verarbeiteten Fleisches:

• Eine gute Farbe kann viel ausmachen;
• keine Knochenreste und guter Geschmack;
• Die Struktur des Fleischgewebes ist beschädigt, mit flockigen, faserigen, blockartigen Strukturen, was die Produktqualität verbessert;
• Von der Trennung bis zur Verwendung wurde das Fleisch bei Minustemperaturen gelagert, wodurch sich Bakterien nur schwer vermehren und das Fleisch kaum oxidieren kann. Der Geschmack wird dadurch nur geringfügig beeinflusst.

Verbesserte Teigstabilität: Durch das Entfernen der Luft aus dem Teig wird dieser besser zusammengehalten und stabiler. Das bedeutet, dass der Teig elastischer wird und beim Backen weniger leicht reißt oder zusammenfällt.

Vielseitigkeit: Vakuum-Teigknetmaschinen verfügen über einstellbare Parameter, sodass der Benutzer den Knetvorgang an die spezifischen Anforderungen seines Teigrezepts anpassen kann.