Maschine zum Zerkleinern und Mahlen gefrorener Fleischblöcke für Fleischgerichte

Die Hauptarbeitsteile dieser Maschine sind Zerkleinerungsmesser, Förderschnecke, Blende und Reibahle. Während des Betriebs rotiert das Zerkleinerungsmesser in entgegengesetzte Richtungen, um das standardmäßig gefrorene, plattenförmige Material in kleine Stücke zu zerkleinern, die automatisch in den Trichter des Fleischwolfs fallen. Die rotierende Schnecke drückt das Material zur vorgeschnittenen Blende im Fleischwolfkasten. Das Rohmaterial wird durch die Scherwirkung des rotierenden Schneidmessers und des Lochmessers an der Blende zerkleinert und durch die Einwirkung der Schneckenextrusionskraft kontinuierlich aus der Blende ausgetragen. Auf diese Weise gelangt das Rohmaterial im Trichter kontinuierlich durch die Schnecke in den Reibahlenkasten und das gehackte Rohmaterial wird kontinuierlich aus der Maschine ausgetragen, wodurch das gefrorene Fleisch zerkleinert und zerkleinert wird. Blenden sind in verschiedenen Ausführungen erhältlich und können je nach Bedarf ausgewählt werden.