Der vom Vakuum-Teigmixer im Vakuumzustand geknetete Teig ist an der Oberfläche locker, innen aber gleichmäßig. Der Teig hat einen hohen Glutenwert und eine gute Elastizität. Der erzeugte Teig ist hochtransparent, nicht klebrig und hat eine glatte Textur. Der Teigknetvorgang wird unter Vakuum und Unterdruck durchgeführt, sodass das Protein im Mehl in kürzester Zeit und am vollständigsten Wasser aufnimmt, das beste Glutennetzwerk bildet, den Teig glatt macht und die beste Zähigkeit und Kaubarkeit des Mehls erreicht Teig.
Der Vakuum-Teigmixer mischt Mehl im Vakuumzustand. Der gemischte Teig hat keine Blasen, wenig Glutenverlust, gute Elastizität, ausreichende Wasseraufnahme und einen guten Geschmack von verarbeiteten Lebensmitteln.
Der Teigknetvorgang erfolgt unter Vakuum und Unterdruck, sodass das Protein im Mehl in kürzester Zeit und möglichst vollständig Wasser aufnimmt und so das beste Glutennetzwerk bildet. Der Teig ist glatt und die Zähigkeit und Kaubarkeit des Teigs sind optimal. Der Teig ist leicht gelb und die gekochten Nudeln sind durchscheinend mit Sternen (Streifen) versehen.
Diese Maschine eignet sich hauptsächlich zum Mischen aller Arten von hochwertigen Nudeln, Gebäck und Konditoreiprodukten. Zu den tiefgefrorenen Lebensmitteln gehören:Verschiedene Teigverpackungen, Teigböden, Brötchenverpackungen, Knödelverpackungen, Wan-Tan-Verpackungen, Splitter, Nass- und Trockennudeln, Kuchenusw. Gleichzeitig ist es eine ideale Ausrüstung für die Herstellung verschiedener Arten moderner High-End-Nudeln wie zals konservierte Nudeln, Udon-Nudeln, tiefgefrorene Knödel, tiefgefrorene Wontons, Instantnudeln, gekochte Nudeln, gedämpfte Nudeln, getrocknete Nudeln, usw.
DerHELPER Industrieller horizontaler Teigmischerist aus hochwertigem Edelstahl gefertigt und entspricht den aktuellen relevanten Lebensmittelhygienestandards. Die Maschine hat eine gute Dichtleistung, keine Leckage und ist leicht zu reinigen. Die gesamte Maschine verfügt über eine schöne Struktur, eine einfache Bedienung und eine stabile und zuverlässige Leistung.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 30. Okt. 2023