Der im Vakuumteigmischer unter Vakuum gemischte Teig ist an der Oberfläche locker, im Inneren aber gleichmäßig. Der Teig hat einen hohen Glutenwert und eine gute Elastizität. Der hergestellte Teig ist hochtransparent, nicht klebrig und hat eine glatte Textur. Der Teigmischvorgang erfolgt unter Vakuum und Unterdruck, sodass das Protein im Mehl Wasser in kürzester Zeit und vollständig absorbiert. Dadurch bildet sich ein optimales Glutennetzwerk, der Teig wird geschmeidig und erreicht optimale Zähigkeit und Bissfestigkeit.
Der Vakuum-Teigmischer mischt Mehl im Vakuum. Der gemischte Teig weist keine Blasen, geringen Glutenverlust, gute Elastizität, ausreichende Wasseraufnahme und einen guten Geschmack nach verarbeiteten Lebensmitteln auf.
Der Teigknetprozess erfolgt unter Vakuum und Unterdruck, sodass das Protein im Mehl das Wasser in kürzester Zeit und vollständig absorbiert und so ein optimales Glutennetzwerk bildet. Der Teig ist glatt und seine Zähigkeit und Bissfestigkeit sind optimal. Der Teig ist leicht gelblich, und die gekochten Nudeln sind durchscheinend mit Sternen (Streifen).
Diese Maschine eignet sich hauptsächlich zum Mischen aller Arten hochwertiger Nudeln, Gebäck und Gebäckprodukte. Zu den tiefgefrorenen Lebensmitteln gehören:verschiedene Teigblätter, Teigböden, Brötchenblätter, Teigtaschenblätter, Wan-Tan-Blätter, Streifen, feuchte und trockene Nudeln, Kuchen, etc. Gleichzeitig ist es eine ideale Ausrüstung für die Herstellung verschiedener Arten von modernen High-End-Nudeln wieals konservierte Nudeln, Udon-Nudeln, tiefgefrorene Teigtaschen, tiefgefrorene Wan Tans, Instantnudeln, gekochte Nudeln, gedämpfte Nudeln, getrocknete Nudeln, usw.
DerHELPER Industrieller Horizontal-Teigmischerbesteht aus hochwertigem Edelstahl und entspricht den aktuellen Lebensmittelhygienestandards. Die Maschine ist gut dicht, leckagefrei und leicht zu reinigen. Die gesamte Maschine besticht durch ihre ansprechende Konstruktion, einfache Bedienung und stabile und zuverlässige Leistung.
Veröffentlichungszeit: 30. Oktober 2023