Doppelwellen-Vakuum-Fleischmischer 1200 L zur Wurstherstellung

Es ist kein Geheimnis, dass der Mischprozess entscheidend für die Qualität des fertigen Lebensmittels und die Gesamtproduktivität Ihrer Linie ist. Ob Chicken Nuggets, Fleischburger oder pflanzliche Produkte – ein präziser und kontrollierter Mischprozess zu Beginn beeinflusst die spätere Formgebung, das Kochen und Frittieren sowie sogar die Haltbarkeit des Produkts.

Ideal für frische und gefrorene sowie frische/gefrorene Mischungen. Unabhängig angetriebene Mischflügel bieten unterschiedliche Mischaktionen (im Uhrzeigersinn, gegen den Uhrzeigersinn, nach innen, nach außen) und unterstützen so optimales Mischen und Proteinextraktion. Eine hohe periphere Flügelgeschwindigkeit trägt zur Optimierung der Proteinextraktion bei und gewährleistet eine gleichmäßige Verteilung der Zusatzstoffe und eine wirksame Proteinaktivierung.
Kurze Misch- und Entladezeit mit einem Design, das dazu beiträgt, Produktrückstände zu minimieren und so die Kreuzvermischung von Chargen zu reduzieren.