Fleischpökel-Injektionsmaschine mit 240 Nadeln

• SPS-/HMI-Steuerungssystem, einfach einzurichten und zu bedienen.
• Die Hauptantriebstechnik nutzt ein international fortschrittliches, frequenzvariables Wechselstrom-Drehzahlregelungssystem mit geringem Anlaufstrom und guten Anlaufeigenschaften. Die Anzahl der Einspritzungen ist stufenlos einstellbar.
• Ausgestattet mit einer pneumatischen Nadeldurchführungsvorrichtung, die einfach zu bedienen und leicht zu reinigen ist.
• Durch den Einsatz eines fortschrittlichen Servo-Förderbandsystems mit paralleler Zuführung wird der Servomotor präzise und schnell angesteuert, wodurch das Material mit genauen Schritten zügig an die vorgesehene Position transportiert werden kann. Die Schrittgenauigkeit beträgt bis zu 0,1 mm, sodass das Produkt gleichmäßig eingespritzt wird. Gleichzeitig erleichtert ein schnell abnehmbarer Griff den Transport. Das Förderband lässt sich leicht abnehmen und reinigen.
• Durch die Verwendung einer deutschen Edelstahl-Einspritzpumpe ist die Einspritzung schnell, die Einspritzrate hoch und sie entspricht den HACCP-Hygienestandards.
• Der Wassertank verfügt über ein fortschrittliches dreistufiges Filtersystem und ist mit einem Rührwerk ausgestattet. Dadurch werden Material und Wasser gleichmäßig vermischt, was die Injektionswirkung optimiert. Die Salzwasser-Injektionsmaschine injiziert die mit Salzwasser und Hilfsstoffen zubereitete Pökellösung gleichmäßig in die Fleischstücke. Dies verkürzt die Pökelzeit und verbessert Geschmack und Ausbeute der Fleischprodukte deutlich.
• Durch die Wahl der Solebehälterkonfiguration wird die Soleinspritzmaschine besser an unterschiedliche Prozessanforderungen angepasst.

a. Der Sole-Rotationsfilter kann die zurückfließende Sole kontinuierlich filtern, um eine ununterbrochene Produktion zu gewährleisten.

b. Der Solebehälter kann mit einer gekühlten Zwischenebene ausgestattet werden.

c. Der Solebehälter kann mit Heiz- und Isolierfunktionen für die Heißinjektion von Lipiden ausgestattet werden.

d. Der Solebehälter kann mit einem langsam laufenden Mischer ausgestattet werden.

e. Die Soleinspritzmaschine kann mit einer hydraulischen Klappladevorrichtung ausgestattet werden, um den Arbeitsaufwand für das manuelle Laden zu reduzieren.