Horizontaler Teigmischer zum Kneten von fermentiertem Teig
Funktionen und Vorteile
● Simulieren Sie das Prinzip des manuellen Teigmischens unter Vakuum und Unterdruck, sodass das Protein im Mehl in kürzester Zeit Wasser vollständig aufnehmen kann und das Glutennetzwerk schnell gebildet und gereift werden kann. Der Teigzug ist hoch.
● Hochwertige Struktur aus Edelstahl 304, entspricht den Produktionsstandards für Lebensmittelsicherheit, korrodiert nicht leicht und ist leicht zu reinigen.
● Das Paddel hat das nationale Patent erhalten und hat drei Funktionen: Mischen, Kneten und Altern des Teigs.
● Einzigartige Dichtungsstruktur, einfacherer Austausch von Dichtungen und Lagern.
● SPS-Steuerungssystem, Mischzeit und Vakuum können je nach Prozess eingestellt werden.
● Automatische Wasserversorgung und automatische Mehlzufuhr sind verfügbar
● Geeignet für Nudel-, Knödel-, Brötchen-, Brot- und andere Nudelfabriken.
● Geeignet für Nudel-, Knödel-, Brötchen-, Brot- und andere Nudelfabriken.
Technische Parameter
| Modell | Volumen (Liter) | Vakuum (MPa) | Leistung (kw) | Mischzeit (min) | Mehl (kg) | Achsengeschwindigkeit (U/min) | Gewicht (kg) | Dimension (mm) |
| ZKHM-150V | 150 | -0,08 | 16.8 | 6 | 50 | 30-100 Frequenz einstellbar | 1500 | 1370*920*1540 |
| ZKHM-300V | 300 | -0,08 | 26.8 | 6 | 100 | 30–100 Frequenzeinstellung | 2000 | 1800*1200*1600 |
Maschinenvideo
Anwendung
Der HELPER Fermented Horizontal Dough Mixer wird hauptsächlich in der Backindustrie eingesetzt, darunter gewerbliche Bäckereien, Konditoreien und große Lebensmittelproduktionsanlagen, wie z. B. Nudelproduktion, Knödelproduktion, Brötchenproduktion, Brotproduktion, Gebäck- und Kuchenproduktion sowie Spezialbackwaren ext.
