Horizontaler Teigmischer mit Kühlmantel 150 Liter
Eigenschaften und Vorteile
● Simulieren Sie das Prinzip des manuellen Teigmischens unter Vakuum und Unterdruck, sodass das Protein im Mehl in kürzester Zeit vollständig Wasser aufnehmen kann und das Glutennetzwerk schnell gebildet und gereift werden kann. Der Teigzug ist hoch.
● Hochwertige Struktur aus Edelstahl 304, entspricht den Produktionsstandards für Lebensmittelsicherheit, korrodiert nicht leicht und ist leicht zu reinigen.
● Das Paddel, für das ein nationales Patent erteilt wurde, hat drei Funktionen: Mischen, Kneten und Reifen des Teigs.
● Einzigartige Dichtungsstruktur, einfacherer Austausch von Dichtungen und Lagern.
● SPS-Steuerungssystem, Mischzeit und Vakuum können je nach Prozess eingestellt werden.
● Automatische Wasserversorgung und automatische Mehlzufuhr sind verfügbar
● Geeignet für Nudeln, Knödel, Brötchen, Brot und andere Teigwarenfabriken.
● Geeignet für Nudeln, Knödel, Brötchen, Brot und andere Teigwarenfabriken.
Technische Parameter
| Modell | Volumen (Liter) | Vakuum (Mpa) | Leistung (kw) | Mischzeit (min) | Mehl (kg) | Achsengeschwindigkeit (U/min) | Gewicht (kg) | Dimension (mm) |
| ZKHM-150V | 150 | -0,08 | 16,8 | 6 | 50 | 30-100 Frequenz einstellbar | 1500 | 1370*920*1540 |
| ZKHM-300V | 300 | -0,08 | 26,8 | 6 | 100 | 30-100 Frequenz einstellbar | 2000 | 1800*1200*1600 |
Maschinenvideo
Anwendung
Der HELPER Fermented Horizontal Dough Mixer wird hauptsächlich in der Backindustrie eingesetzt, darunter in gewerblichen Bäckereien, Konditoreien und großen Lebensmittelproduktionsanlagen, beispielsweise zur Herstellung von Nudeln, Knödeln, Brötchen, Brot, Gebäck und Kuchen, Spezialbackwaren usw.
