Industrielle horizontale Vakuum-Teigknetmaschinen
Funktionen und Vorteile
Die horizontalen Teigknetmaschinen von HELPER kombinieren die Prinzipien der manuellen Teigzubereitung und des Vakuumdrucks, was zu einer außergewöhnlichen Teigqualität führt. Durch die Simulation des manuellen Knetens unter Vakuum sorgt unser Mixer für eine schnelle Wasseraufnahme durch das Protein im Mehl, was zu einer schnellen Bildung und Reifung von Glutennetzwerken führt. Diese innovative Technologie erhöht die Wasseraufnahmefähigkeit des Teigs, was zu einer überlegenen Teigelastizität und -textur führt. Mit den zusätzlichen Vorteilen eines patentierten Paddelblatts, einer SPS-Steuerung und einer einzigartigen Designstruktur ist unser Vakuum-Teigmischer die ultimative Lösung für eine effiziente und hochwertige Teigverarbeitung.
Technische Parameter
| Modell | Volumen (Liter) | Vakuum (MPa) | Leistung (kw) | Mischzeit (min) | Mehl (kg) | Achsengeschwindigkeit (Umdrehung/Minute) | Gewicht (kg) | Abmessung (mm) |
| ZKHM-600 | 600 | -0,08 | 34.8 | 8 | 200 | 44/88 | 2500 | 2200*1240*1850 |
| ZKHM-300 | 300 | -0,08 | 18.5 | 6 | 100 | 39/66/33 | 1600 | 1800*1200*1600 |
| ZKHM-150 | 150 | -0,08 | 12.8 | 6 | 50 | 48/88/44 | 1000 | 1340*920*1375 |
| ZKHM-40 | 40 | -0,08 | 5 | 6 | 7,5-10 | 48/88/44 | 300 | 1000*600*1080 |
Video
Anwendung
Vakuum-Teigknetmaschinen werden hauptsächlich in der Backindustrie eingesetzt, einschließlich gewerblicher Bäckereien, Konditoreien und großer Lebensmittelproduktionsanlagen, wie z. B. Nudelproduktion, Knödelproduktion, Brötchenproduktion, Brotproduktion, Gebäck- und Kuchenproduktion, Spezialbackwaren usw.
