Vakuum-Horizontal-Teigkneter 40 l
Merkmale und Vorteile
● Hochwertige Konstruktion aus Edelstahl 304, entspricht den Produktionsstandards für Lebensmittelsicherheit, korrosionsbeständig und leicht zu reinigen.
● Durch die Simulation des Prinzips des manuellen Teigknetens unter Vakuum und Unterdruck kann das Mehlprotein in kürzester Zeit Wasser vollständig aufnehmen, und das Glutennetzwerk bildet sich schnell und reift optimal. Der Teig erhält eine hohe Teigkonsistenz.
● Der Rührbesen erhielt ein nationales Patent und hat drei Funktionen: Mischen, Kneten und Reifen des Teigs.
● SPS-Steuerung, Teigmischzeit und Vakuumgrad können je nach Prozess eingestellt werden.
● Durch die einzigartige Konstruktionsstruktur ist der Austausch von Dichtungen und Lagern bequemer und einfacher.
● Einzigartige Dichtungskonstruktion, einfacherer Austausch von Dichtungen und Lagern.
● Verschiedene Rührwellen sind optional erhältlich
● Automatische Wasserzufuhr und automatische Mehlzuführung sind verfügbar
● Geeignet für Nudel-, Teigtaschen-, Brötchen-, Brot- und andere Teigwarenhersteller.
● Je nach Bedarf können unterschiedliche Auswurfwinkel gewählt werden, z. B. 90 Grad, 180 Grad oder 120 Grad.
Technische Parameter
| Modell | Volumen (Liter) | Vakuum (Mpa) | Leistung (kW) | Mischzeit (min) | Mehl (kg) | Achsengeschwindigkeit (Umdrehungen/Minute) | Gewicht (kg) | Abmessung (mm) |
| ZKHM-600 | 600 | -0,08 | 34,8 | 8 | 200 | 44/88 | 2500 | 2200*1240*1850 |
| ZKHM-300 | 300 Liter | -0,08 | 18,5 | 6 | 100 | 39/66/33 | 1600 | 1800*1200*1600 |
| ZKHM-150 | 150 Liter | -0,08 | 12.8 | 6 | 50 | 48/88/44 | 1000 | 1340*920*1375 |
| ZKHM-40 | 40 Liter | -0,08 | 5 | 6 | 7,5-10 | 48/88/44 | 300 | 1000*600*1080 |
Maschinenvideo
Anwendung
Vakuum-Teigknetmaschinen werden hauptsächlich in der Backindustrie eingesetzt, darunter in gewerblichen Bäckereien, Konditoreien und großen Lebensmittelproduktionsbetrieben, wie z. B. in der Nudelproduktion, der Teigtaschenproduktion, der Brötchenproduktion, der Brotproduktion, der Gebäck- und Kuchenproduktion, der Herstellung von Spezialbackwaren usw.
